■■【特徴】■■
ポロワッカのエゾシカ肉は鮮度が極めて高い状態で処置を行っているため臭みがなく、エゾシカ本来の旨味とコクが特徴です。

太モモの外モモと内モモの間に位置する部位です
長期熟成しているため、未熟成肉よりも柔らかさ、濃厚な味わいがあります
熟成の味わいと極めて細かな霜状の脂肪が特徴の部位です

■■【大きさ】■■
目安　１ブロック１００g〜４００g前後（個体差があります）


■■【おすすめの料理方法】■■
しきんぼは名前の通り『棒状』のお肉の中に細かな霜状の脂肪が入っていますので
筋繊維を切るようにスライスして、焼いてお召し上がりくださいませ

他にも様々なお料理に活躍します。

■■【料金について】■■
８０００円/kg
ブロックを1キロ以上に揃えて発送致します。
ブロックでのお届けとなります。


■■【発送方法】■■
高い鮮度をそのまま保つ為
真空パック、急速凍結にて冷凍での発送となります

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